14. veljače 2010.

Totice od naranče i limuna

Ovaj recept koristim za ovomjesečni ulazak u igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila monsoon. Ovog je mjeseca domaćica mignonne sa bloga La cuisine creative koja je odabrala namirnicu - agrumi.



Sastojci

Tijesto:
4 jaja
15 dag šecera
3 jušne žlice svježe ocijedenog
limunovog soka
1 naribana korica limuna
2 jušne žlice mlake vode
10 dag glatkog brašna
10 dag gustina
prstohvat soli
2 valinin šecera

Krema:
2,5 dl slatkog vrhnja
1 jušna žlica kristal šecera
1/2 želatine fix (ili otopiti 3 lista)
2 srednje narance (oguljene i ocišcene od kožice)

Glazura:
12 dag šecera u prahu
2 žlice svježe ocijedenog limunovog soka
1 žlica svježe ocijedenog narancinog soka



Priprema

Tepsiju prekriti papirom za pecenje. Upaliti pecnicu na 180 st.C.

Biskvit:
Odvojiti žutanjke i bjelanjke. Bjelanjke sa 5 dag šecera i prstohvat soli istuci u cvrsti snijeg.

Žutanjke, preostali šecer, vanilin šecer, naribanu koricu i sok od limuna miksati, dodati i vodu pa miksati dok se šecer ne rastopi. Zatim dodavati po žlicu brašna izmiješanog sagustinom te na kraju snijeg od bjelanjaka.

Biskvit izliti u tepsiju i staviti peci u zagrijanu pecnicu i peci 20 minuta na 180 st.C.



Krema:

Ocistiti narance: oguliti ih pa svaku fetu ocistiti od ovojnice - kožice te nasjeckati na fete u jednu posudicu.

Pripremiti želatinu.

Slatko vrhnje sa šecerom dobro izdraditi dugim miksanjem na srednjoj brzini, dodati želatinu, miksati još kratko te na kraju u tuceno slatko vrhnje dodati ocišcene omadice naranci. Dobro izmiješati.

Slaganje:

Biskvit rezati kalupicima po želji. Kalupom promjera 5 cm dobit cete 16 krugova = 8 tortica. Spajati po dva kruga bogatim slojem kreme.



Na kraju napraviti glazuru miješanjem šecera u prahu sa sokom od narance i limuna pa preliti tortice i ukrasiti po vlastitoj želji (komadicima voca, gumenim bombonima..).

Broj komentara: 20:

  1. Izgledaju fantastično. jedino me brine želatina, tu nisam vješta.

    OdgovoriIzbriši
  2. Pored tvojih recepata,malo tko moze biti na dijeti !! ,ja prva ne mogu :D

    OdgovoriIzbriši
  3. Oh kako je dobro, volim valjkaste oblike kolača.

    OdgovoriIzbriši
  4. Super su, a i okus je sigurno takav..

    OdgovoriIzbriši
  5. Hi Masatera,

    A heavenly colors and wonderful taste
    Compliment

    OdgovoriIzbriši
  6. Jako su lijepe ove tortice, sigurna sam da su jednako i ukusne. :)

    OdgovoriIzbriši
  7. baš su mi simpatične ove tortice, o ukusu ne dvoumim :)

    OdgovoriIzbriši
  8. Predivne su, kao poveci macaroon :)))

    OdgovoriIzbriši
  9. ne-o-do-lji-ve! mogu mislit okus...kiselkasti agrumi i voce u kolacima su mi mmmm, jos kad su ovako spakirani :))

    OdgovoriIzbriši
  10. tortice izgledaju prekrasno ! Tako su lijepe, nježne, ...., a obzirom na sastojke vjerujem u njihov divan, sočan, osvježavajući okus !

    OdgovoriIzbriši
  11. Merhaba,

    Bu pastayı çok beğendim. Ellerine sağlık.

    Sevgiler*
    Türkiye-Ankara

    OdgovoriIzbriši
  12. Ove tortice su toliko dobre da smo svi zaljubljeni u njihov ukus a bogami i izgled.Brzo se pravi a jos brze pojede.

    OdgovoriIzbriši